山海玩人

2017春節年假台南輕旅行,第二天晚餐到親友介紹的超值壽喜燒,成大自強校區旁的澄花壽喜燒,五點多天還亮時就來報到了,只有一桌有客人,我們是第二組客人

店家門面用木條釘起來做裝飾

木製的推門,一切從簡

門口陳列的價目表,259吃到飽,加一成服務費,用餐時間90分鐘,但白飯,麵,綜合菇類,火鍋料,飲料這些要另外點,要吃魚肉也要另外點,吃到飽的就是菜盤和肉盤

兩個人用一個鍋子,每人有一顆雞蛋,和火鍋不一樣,因為食材用鍋內的醬汁提味,不用再準備沾醬,只有解膩的蘿蔔泥,可以讓桌面保持得比較清爽一點

菜盤的蔬菜種類大概七到八種,還蠻多的,分量雖然少少的,但可以再一直加點菜盤

有三種肉盤,牛肉,豬肉和雞肉,這也是可以一直加點的

從外面看上去空間不大,不過擺進很多桌椅,塞個四五十人沒問題,如果坐滿客人,沒甚麼出入的空間,還好客人也不用離開座位,就只有服務生穿梭其間,把已經分好盤堆的老高的食材一盤盤送上桌就可以了

有對外的大片玻璃,但有稍微用木格柵區隔內外,不至於一目了然

店內洗手間有小便斗,打掃得算乾淨

個人覺得煮鍋的醬汁口味還算清淡,和正統日式壽喜燒明顯不同,台灣的壽喜燒都會稍微改良來適合台灣人的口味,至於食材很單純,應該算新鮮,好不好吃就看各人口味,本身是覺得還不錯吃,就是壽喜燒的樣子

在中南部可能租金便宜,採薄利多銷的策略多半能成功,像中部大喜鍋連鎖火鍋店也是NT$250的訂價,加一成一人都不到NT$300,反觀台北因為要分攤高租金,只能用高檔裝潢食材把價值做出來,訂定更高的售價,不論火鍋或是壽喜燒,加一成以後應該都要NT$500以上,就連這種吃到飽也是M型化的發展

澄花壽喜燒相關資訊：

地址 台南市東區東和路146號

電話 06-2088887

營業時間 11:30~14:30 17:00~21:30

山海玩人是專業領隊導遊,從事旅遊相關行業,歡迎同好交流旅遊飯店交通美食等相關訊息,有個人自由行或團體旅遊的相關問題,無論是國內或國外,都歡迎交流討論,聯繫方式如下：

M: 0937-913957

Line ID: warren0122

WeChat ID: Warren0122

Email: warrenchiu0122@gmail.com