時序進入2017年3月,植物園例行的週日導覽,三月份的主題是南島民族植物,搭配2017年里山新生活的主軸,規劃兩個里山相關的南島植物介紹,一個是原住民的便當,一個是拼板舟,強調的都是南島民族就地取材,又不過分採集,與自然和諧共存的里山生活精神

分組前老師先說明三月份主題,南島民族植物,會直接以台灣原族民為例,是因為愈來愈多證據顯示,廣泛分布的南島民族是5000年前,由台灣16族原住民開枝散葉出去,從太平洋到印度洋,約有8個族群,和台灣不同族群原住民DNA都各有相同之處,顯示台灣原住民的多樣性和各自間的獨特性,在這些散布南島的8支民族可以獲得驗證,後來推斷可能是因為航海技術的退步,導致1000年前這些開枝散葉的各個南島民族就在當地落地生根,不再往來台灣,進而造就各個不同地域性的民族

而民族植物指的就是這些遷徙的民族在原生地就會栽種而賴以為生的主要植物,在遷徙過程中,會帶著這些植物跟隨遷徙,以利後續的生存發展,這些植物就被稱為民族植物,所以用台灣原住民賴以維生的各種植物來當成南島民族植物的代表是還算貼切的引用

後來又說明年度主軸里山生活的精神,由日本率先提出的倡議,將住家附近的自然地景稱為里山,由自然環境提供村民所需的食物,水源,生活必需品,並涵養當地文化,增加生物多樣性,強調和諧共生,達到永續經營利用的目標,三月的主題就是跟隨先民的足跡,學習南島民族的生活智慧

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第一站是蘭嶼拼板舟的介紹,有個拼板舟的教具,讓參加的小朋友做拼板舟的拼圖

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大人的教具是學習單,上面有拼板舟各個部位採用的不同樹種的選項,小型拼板舟是由21片組合而成,供3人以下乘坐,大型拼板舟由27片組成,可供10人左右搭乘,選用的拼板材質,基本上就是質地密比較種的樹種當比較底部和船首船尾的材料,側板就選比較輕的材質來做

最堅固的是台東龍眼,蘭嶼福木,蘭嶼赤楠,拿來當船底龍骨,也需要很堅硬的船首船尾用欖仁舅和蘭嶼赤楠,靠下方第一層側板用欖仁舅,大葉山欖,蘭嶼赤楠,上面兩層的側板除了前述三種,還可以再用麵包樹,尤其是麵包樹的板根就是很好的側板材料,而填補木材間縫隙就用蘭嶼花椒根部的纖維,因為遇水會膨脹,船板間的木釘用一樣遇水會膨脹的小葉桑,這種多樣性的取材的方式也有利於物種的永續發展,在地小貧脊的小島上,世世代代都有足夠的材料可以製作捕魚賴以為生的拼板舟

對蘭嶼人來說,欖仁舅是非常有用途的一個樹種,食衣住行脫離不了關係,行就是製造拼板舟的材料,助也是蓋房子的材料,葉子的纖維可以拿來製作質地輕盈的戰甲盔甲,至於食則是煮飛魚餐時會加入葉子,如果葉子煮到斷裂,就代表那鍋飛魚會帶來厄運,不能吃

拼板舟的名字叫做DaDaLa,設計上為了因應海浪起伏,船首船尾要造得特別高,這樣在波浪起伏的海面上,友船之間才能看清楚彼此的動態,不會迷失方向或互相失去聯繫

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拼板舟上有的三種圖騰的說明,船眼在船首,像是祖靈的眼睛,幫船的主人找飛魚,船板上繪製是教導達悟族人製作拼板船的智者,手長腳長代表船划得快,魚抓得多,還有波浪紋圖樣,代表海洋的浪花,所有圖騰都是由紅黑白三種顏色組成,紅色取材於土地擬土的顏色,黑色是鍋底的鍋灰,白色是貝殼去膜翠的顏色,都是自然取得的顏料,因為比較會退色,以前每年飛魚季前都要重新塗顏色,現在都改用油漆了

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小朋友們倒是很快就完成拼板舟的拼圖

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第二站主題是原住民的便當,各式各樣,也都是就近取材於大自然

有大家熟悉的竹筒飯,用1到3年的桂竹去做,米飯不會不容易熟,竹筒也不會龜裂,用香蕉葉封口,用芒草綁住香蕉葉,老師說柬埔寨是用稻草塞滿竹子上方洞口,但那邊竹筒飯是用烤的,各地作法類似,但還是發展出各自的特色

竹筒飯下方那個是吉拿富,裡面裹一層假酸漿葉子,外面用月桃葉包起來,原住民不會刻意用麻繩,都是就近拔芒草來當繩子綁月桃葉

吉拿富下方是香蕉飯,用香蕉葉包著米下去煮,烏來老街還吃得到

最右邊那個像編織袋的是阿里鳳鳳,用的是去除中間葉脈和兩旁微刺的林投葉子去編織而成的便當袋,裝米下去煮熟來吃

最後老師說阿拜已經被吃完了,所以沒有樣品展示,和吉拿富是一樣的東西,但小米磨得更細才下去煮,介於米飯和粿之間的口感,之前在原住民餐廳也吃過,有改良過,除了小米以外,還會放豬肉等下去調味,很好吃

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這就是吉拿富或阿拜裡面包的那層假酸漿葉的樣本,實際在樹上生長的葉子是很大片的

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老師去原住民餐廳買的吉拿富實際的樣本,附著在米飯上的假酸漿要一起吃下肚,有消脹氣的功效

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林投葉,拿來編織阿里鳳鳳用的材料

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其實原住民就地取材的功力高強,沒有多餘的金錢去買,就自己想辦法做,很多原住民餐廳的裝潢很有特色,但都不用花甚麼成本,用大自然採集回來的原料加工,就可以做餐廳很特別的裝潢,在台東巴哥浪船屋就看到餐廳中間那個大吊燈,是一個個竹筒圍繞而成的風鈴吊燈,還有好幾層,不比水晶吊燈遜色,很有創意,至今還印象深刻

 

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